一般的には皮膚の組織が入れ替わる事をターンオーバーと呼びます。
ターンオーバーとは基底層で生まれた細胞が角質層に達して、最後にアカとなってはがれ落ちることを指します。
ターンオーバーの周期は約28日間で、1ヶ月毎にこの代謝を繰り返すことで肌はみずみずしさを保っています。
なかでも表側の一番外側にある角質層が肌の潤いを保つために一番大切な組織で、健康な状態なら15%から20%の水分を含んでいます。
スキンケアで大切なのはこの角質層へ働きかけることで肌の保湿を保つ事です。
角質層が水分を保つにはナチュラル・モイスチャリング・ファクター（NMF、天然保湿因子）の働きにが重要となります。
ナチュラル・モイスチャリング・ファクターの機能が低下してしまうと肌のカサつきや小ジワの原因となります。